叶菜什么时候属于"应时"?叶菜什么时候最便宜?

你好！

很好的问题！ 第一次看到有人提问应季蔬菜的问题啦，，呵呵

如果你经常给家里买菜的话，会很熟悉的啦。
你一定会看到这样的情景，就是无论春夏秋冬，蔬菜市场里都摆满了各种新鲜蔬菜，什么都有，呵呵，冬季都可以买到洋白菜，嫩绿的扁豆，蒜苗，番茄等等，，，
但是问题来了，这么多好看的蔬菜、吃到嘴里不是那么回事！口感都不好，你会觉得豆角都没有豆角固有的豆性味儿， 番茄很大，很红，但是没有味道。

那么问题出在哪里呢，就是应季蔬菜的问题，这些在冬季可以吃到的只有春季或者夏季才可以吃到的蔬菜并不是应季蔬菜，而是“反季蔬菜”！！也就是大棚技术培养的蔬菜，大棚蔬菜的最大缺点就是没有味道。

所谓应季蔬菜就是指在当地的相应的季节，蔬菜按照季节自然生长，成熟的蔬菜。

举个最典型的例子吧， 就拿番茄为例，，

番茄在我国的华北和长江流域以春栽为主；东北、西北各地多是夏栽，华南地区则是秋冬栽培。

所以，如果在北京，在夏季吃到本地收获的番茄就是应季蔬菜，如果在冬季能够吃到北京本地大棚栽培的番茄就是反季蔬菜（除非从南方过来的番茄）。

那么，应季蔬菜都有什么呢：（注意，有些蔬菜是跨季栽培的）。

一： 夏季：

菠菜，辣椒，山药，芹菜，茄子，竹笋，茭白，豇豆，青椒，蒜苗，番茄，洋葱，圆白菜，鲜藕、绿豆芽、丝瓜，苦瓜，生菜，大蒜、大葱、韭菜、香葱、青蒜、等等。

二： 秋季：

土豆，红薯，芋头，心里美萝卜，胡萝卜，卷心菜，油麦菜，白萝卜，菜花，大蒜，豆芽菜，莴笋，白菜。

谢谢~~